Recettes iraniennes : le meilleur de la cuisine Persane et Iranienne !

Kalam Polo Shirazi

Temps de cuisson 1h40

Plats

Cuisine Iranienne

Origine du Kalam Polo Le Kalam Polo Shirazi est un plat traditionnel très apprécié en Iran. Comme son nom l’indique, ce plat vient de la...

Gheymeh Bademjan

Temps de cuisson 1h30

Plats

Cuisine Iranienne

Le Khoresh Gheymeh Bademjan est un plat traditionnelle iranien à base de pois cassés jaunes (Chana Daal), d’aubergines et de tomates. C’est personnellement l’une de mes recettes iraniennes favorites que...

Adas Polo : Riz Perse aux Lentilles

Temps de cuisson1h20

Plats

Cuisine Iranienne

Adas Polo est une recette typique iranienne à base de riz et de lentilles. Dans cette recette, nous vous expliquons comment réaliser un délicieux Adas Polo en version Tahdig. Vous...

Advieh Khoresh : mélange d’épices persanes

Temps de cuisson0min

Cuisine Iranienne

L’Advieh Khoresh est un mélange d’épices très courant en Iran et dans l’empire Perse. L’Advieh existe en plusieurs versions plus ou moins puissantes : Advieh...

Faloodeh : Sorbet à la rose et vermicelles

Temps de cuisson45min

Desserts

Cuisine Iranienne

Le Faloodeh est un délicieux dessert glacé iranien à la rose et aux vermicelles de riz. Il est originaire de la ville de Shiraz en Iran d’où son appellation « Faloodeh...

Albaloo Polo : Riz iranien aux Cerises et à la viande

Temps de cuisson 30min

Plats

Cuisine Iranienne

Albaloo Polo (آلبالو پلو) est un plat iranien qui se compose de riz persan et de cerises griottes, ayant un goût acidulé. Ce riz aux cerises griottes est très populaire...

Barbari (nān-e barbari ) : Pain iranien

Temps de cuisson1h

Cuisine Iranienne

Le pain barbari aussi appelé pain iranien ou nan-e-barbari (نان بربری ‬) est un pain plat traditionnel de la cuisine perse très populaire en Iran....

Zeytoon Parvardeh : Olives à l’iranienne

Temps de cuisson 1h

Entrées

Cuisine Iranienne

La recette des Zeytoon Parvardeh est une délicieuse recette d’olives à l’iranienne idéale pour vos apéritifs entres amis ou en famille ! Vous pouvez les servir en accompagnement d’une planche...

Joojeh Kabab (ou Jujeh) : brochettes de poulet au citron et au safran

Temps de cuisson 25min

Plats

Cuisine Iranienne

Le Jujeh Kabab, aussi appelé Joojeh Kabob ou Joojay Kebob (جوجهکباب) est une recette de brochette de poulet mariné dans du safran, du jus de citron et de l’oignon haché...

Tahdig : riz croustillant à l’Iranienne

Temps de cuisson55min

Cuisine Iranienne

Le Tahdig (ته‌دیگ), recette très facile de riz croustillant au safran originaire d’Iran est traditionnellement servi comme plat principal. Vous n’aurez besoin que de riz,...

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