Chai Shir : Thé au lait Perse
Thé au lait à l'iranienne

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Chai Shir : Thé au lait Perse
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Ingredients
Ajuster la quantité:
750 ml Lait
3 cuillères à soupe Thé Ceylan (Inde)
à votre convenance Sucre ou Miel
1 cuillère à café Cardamone Optionnel
1 cuillère à café Gingembre Optionnel
Eau Optionnel
  • 10min
  • Pour 6 personnes
  • Facile

Ingredients

Présentation

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Le « Chaï Shir » (چای شیر) est une boisson chaude composée de lait et de feuilles de thé de Ceylan. Très populaire en Iran et dans bien des pays à travers le monde comme l’Afghanistan, le Pakistan… Le Shir Chai peut être décliné en plusieurs recettes différentes, selon les familles et les régions.

Le lait peut être entièrement ou partiellement remplacé par de l’eau et il est également possible de l’agrémenter avec des épices comme du cardamone ou du gingembre.

Etapes

1
Fait
5min

Faites-bouillir le lait dans une théière ou une petite casserole. Si vous préférez votre thé à l'eau, vous pouvez le réaliser avec de l'eau ou un mélange d'eau et de lait.

2
Fait
5min

Enlevez le lait du feu, ajoutez vos 3 cuillères à soupe de thé Ceylan et si vous le souhaitez, ajoutez un peu de cardamone et/ou de gingembre.
Mélangez bien puis laissez infuser 5 bonnes minutes.

3
Fait

Dégustez votre Chai Shir

Passez votre Chair Shir au tamis, servez le dans des tasses et ajoutez un peu de miel ou de sucre selon vos préférences.

iran-cuisine

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