Les entrées iraniennes | Recettes faciles avec Iran Cuisine

Advieh Khoresh : mélange d’épices persanes

Cuisine Iranienne

L’Advieh Khoresh est un mélange d’épices très courant en Iran et dans l’empire Perse. L’Advieh existe en plusieurs versions plus ou moins puissantes : Advieh...

Barbari (nān-e barbari ) : Pain iranien

Cuisine Iranienne

Le pain barbari aussi appelé pain iranien ou nan-e-barbari (نان بربری ‬) est un pain plat traditionnel de la cuisine perse très populaire en Iran. Il fait partie des nombreuses...

Zeytoon Parvardeh : Olives à l’iranienne

Entrées

Cuisine Iranienne

La recette des Zeytoon Parvardeh est une délicieuse recette d’olives à l’iranienne idéale pour vos apéritifs entres amis ou en famille ! Vous pouvez les servir en accompagnement d’une planche...

Tahdig : riz croustillant à l’Iranienne

Cuisine Iranienne

Le Tahdig (ته‌دیگ), recette très facile de riz croustillant au safran originaire d’Iran est traditionnellement servi comme plat principal. Vous n’aurez besoin que de riz,...

Ash-e-Jo : soupe iranienne à l’orge

Cuisine Iranienne

L’Ash-e-Jo (ou Ach-é djou) est une soupe iranienne à base d’orge (et éventuellement d’autres légumineuses), de carottes, d’herbes et de béchamel. C’est une délicieuse soupe saine et satisfaisante parfaite pour...

Borani Bademjan (Mast-o-bademjan) : Caviar d’aubergines au Yaourt

Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) est un met végétarien typique d’Iran qui raviera les papilles des amateurs d’aubergines ! Il peut être servi en entrée ou en plat...

Salade Olivier

Entrées

La Salade Olivier est très populaire en Iran et dans d’autres pays orientaux comme la Turquie. Cette salade s’inspire grandement de la célèbre salade russe appelée...

Kotlet : croquettes épicées au boeuf et pommes de terre

Cuisine Iranienne

Les Kotlet, de délicieuses croquettes de viande et patates ! Les Kotlet, ces croquettes épicées à base de boeuf et de pommes de terre est une recette typique des repas...

Mirza Ghasemi : Aubergines fumées à l’ail

Cuisine Iranienne

L’aubergine est un ingrédient phare de la cuisine iranienne, elle peut être déclinée en de nombreuses recettes comme le Khoresh Bademjan ou le Kashk Bademjan par exemple. Cette recette de...