Ingredients
- 500g
Semoule fine
- 2
Yaourts au lait entier
- 200g
Sucre
- 70g
Beurre
- 2 cuillères à café
Bicarbonate de soude
Ingrédients pour le sirop qui accompagne le Namoura :
- 250g
Sucre
- 2 cuillères à soupe
Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
Fleur d'oranger
- 20cl
Eau
Présentation
Le namoura, aussi appelé Basboussa ou Basbossa en Turquie ou en Syrie est un délicieux petit gâteau de semoule imbibé à la fleur d’oranger et servi avec un délicieux sirop très similaire au Basboussa Syrien. Le Namoura est un dessert typique du Liban qui trouve des cousins dans de nombreux pays Perses voisins.
Le Basboussa (ou Namoura) se conserve très bien.
Les variantes du Basboussa ou Namoura :
Il en existe de nombreuses variantes :
- En Egypte, vous pouvez trouver des Basboussa à la poudre d’amande, garnie avec des noisettes.
- Au Liban, avec de la poudre de pistache ou des pistaches concassées, avec de la noix de coco ou du zeste d’orange confit.
Vous pouvez aussi aromatiser votre Basboussa (Namoura) avec de la cannelle, de la fleur d’oranger ou des clous de girofle.
Découvrez vite cette délicieuse recette du Namoura Libanais !
Etapes
1 Fait | Préparation de la pâte du NamouraMélangez la semoule, le sucre, le bicarbonate, 50 g de beurre fondu et les 2 yaourts entiers dans un saladier puis étalez le mélange dans un moule beurré. |
2 Fait | Laisser reposer la pâte du NamouraCouvrez d'un linge et laissez reposer au minimum 2 heures. |
3 Fait | Cuisson du Namoura LibanaisPréchauffez votre four à 170°C et enfournez le Namoura pendant 25 minutes |
4 Fait | Laissez tiédir votre Namoura, démoulez-le soigneusement et découpez le en petits losanges ou en petits carrés. |
5 Fait | Préparation du sirop pour le NamouraFaites bouillir les 250 grammes de sucre avec le jus de citron et l'eau jusqu'à ce que le mélange épaississe. Il faut avoir une consistance de sirop. Ajoutez ensuite la fleur d'oranger et laissez épaissir à nouveau. |
6 Fait | Versez votre sirop chaud sur votre Namoura afin que votre gâteau de semoule s'imbibe bien. |
7 Fait | Dégustation du Namoura LibanaisVous pouvez déguster votre délicieux Namoura en le saupoudrant d'amandes ou de pistaches concassées. Bon appétit ! |
