Iranische Vorspeisen | Iran-Cuisine

Tahdig: knuspriger iranischer Reis

Cooking Time: 55min

Tahdig (ته‌دیگ), ein sehr einfaches Rezept für knusprigen Safranreis aus dem Iran, wird traditionell als Hauptgericht serviert. Sie brauchen nur Reis, Butter und eine Portion...

Ash-e-Jow: Iranische Gerstensuppe

Cooking Time: 1h30

Ash-e-Jo (oder Ach-é djou) ist eine iranische Suppe aus Gerste (und möglicherweise anderen Hülsenfrüchten), Karotten, Kräutern und Béchamel. Dies ist eine köstliche, gesunde und sättigende Suppe, perfekt für den Winter!...

Borani Bademjan (Mast-o-bademjan): Auberginenkaviar mit Joghurt

Cooking Time: 50min

Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) ist ein typisch iranisches vegetarisches Gericht, das die Geschmacksknospen von Auberginenliebhabern erfreuen wird! Es kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Es wird...

Baghali Polo: Persischer Reis mit Saubohnen und Dill

Cooking Time: 1h05

Baghali Polo ist eines von vielen iranischen Reisgerichten, es ist auch eines meiner Favoriten! Es besteht aus Basmatireis, Dill, Safran und Saubohnen (Baghali auf Farsi)....

Khoresh Aloo Esfenaj – Pflaumen-Spinat-Eintopf

Cooking Time: 1h45

Khoresh-e Aloo Esfenaj ist ein typisch persischer Eintopf aus dem Iran. Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten, aber so lecker! Es ist neben Khoresh Gheimeh, Khoresh Fesenjan und Khoresh Bademjoon...

Olivieh Salat

Cooking Time: 30min

Olivieh-Salat ist im Iran und anderen östlichen Ländern wie der Türkei sehr beliebt. Dieser Salat ist stark von dem berühmten russischen Salat namens Olivier Salad inspiriert. Zusammensetzung von Olivieh Salat...

Bulgur Pilavi: Bulgur mit Tomaten

Cooking Time: 25min

Bulgur Pilavi oder Tomatenbulgur ist die traditionelle Beilage zu türkischen Kebabs. Dieser köstliche Tomatenbulgur ist in der Türkei sehr beliebt. Das türkische Bulgur Pilavi-Rezept ist...

Shir Berenj – Persischer Reispudding

Shir Berenj ist dieses einfache und cremige persische Reispudding, das von Iranern sehr geschätzt wird. Dieses leckere Rezept solltest du unbedingt ausprobieren! Probieren Sie auch Sholeh Zard oder Ferni aus.

Adassi : Iranische grüne Linsensuppe

Cooking Time: 45min

Adassi ist eine köstliche iranische Suppe aus grünen Linsen, die mit Kurkuma und Safran gewürzt sind, wenn Sie welche haben. Das Adassi-Rezept ist ein beruhigendes und sehr einfaches Rezept für...

Namoura: Lebanese semolina cake

Cooking Time: 25 min

Namoura ist ein köstlicher kleiner Grießkuchen, der in Orangenblüten getränkt und mit einem köstlichen Sirup serviert wird, der dem syrischen Basboussa sehr ähnlich ist. Namoura...