Nowruz : 7 Recetas para hacer en el Año Nuevo Persa!
¡Deleite a sus invitados para el Año Nuevo persa!
Nowruz, ¡el Año Nuevo iraní (o Año Nuevo persa) se acerca rápidamente!
¿Aún no tienes ideas para tu menú Nowruz? Estás en el lugar correcto !
¡Iran-cuisine le ofrece sus mejores recetas persas para hacer fácilmente en casa para su comida Nowruz!
Historia y Origen del Nowruz
Nowruz (persa: نوروز nowruz) es la fiesta tradicional de los pueblos que celebran el año nuevo del calendario persa (primer día de la primavera). Nowruz generalmente se celebra el 21 de marzo, pero también se puede celebrar el 20 o el 22 de marzo, según la comunidad.
Nowruz es una fiesta secular con orígenes iraníes y zoroastrianos. El Año Nuevo persa ha sido celebrado durante más de 3000 años por muchas comunidades en Asia Central, Asia Occidental, Asia Meridional, el Cáucaso, los Balcanes y la cuenca del Mar Negro.
El origen del nombre del año nuevo persa: Nowruz proviene del persa «no» que significa «nuevo» y «ruz» que significa «día», que significa «nuevo día».
Las mejores Recetas de Nowruz
¡Descubre ahora nuestras 7 ideas de recetas para una fiesta Nowruz exitosa!
1. Ash-e Reshteh : Deliciosa sopa Irani
Ash-e Reshteh es una sopa persa tradicional muy popular entre los iraníes para el Año Nuevo persa. Se elabora con espinacas, hierbas frescas, legumbres (como lentejas, garbanzos o alubias rojas) y los famosos Reshteh: fideos gruesos parecidos a los espaguetis. Puedes acompañar tu Ash-e Reshteh con cebolla frita y unas hojas de menta.
Vea la receta de Ashe Reshteh aquí:
2. Ghormeh Sabzi : Estofado de cordero con hierbas
Ghormeh Sabzi es uno de los platos más populares de Irán. Es un verdadero clásico de la cocina iraní y suele prepararse durante el Año Nuevo iraní: Nowruz.
Es un delicioso estofado de cordero cocinado a fuego lento con una mezcla de hierbas y limoo amani, estos deliciosos limones secos de Irán.
Vea la receta de Ghormeh Sabzi aquí:
3. Salade Fattoush : una ensalada refrescante
¡La ensalada Fattoush será un entrante ideal para su menú Nowruz! Es una ensalada ligera y refrescante hecha con lechuga, rábanos, pepinos, tomates y trozos de pan tostado.
Vea la receta de la ensalada Fattoush aquí:
4. Sabzi Polo Mahi : arroz con hierbas y pescado
Sabzi polo es un arroz persa mítico muy popular para las vacaciones de Nowruz.
Sabzi significa «hierbas», polo significa «arroz» y mahi significa «pescado». Sabzi Polo Ba Mahi es por tanto un delicioso arroz con hierbas acompañado de pescado. Para deleitar a sus invitados durante el Año Nuevo iraní, le recomiendo encarecidamente que cocine la receta de polo Sabzi a continuación y la acompañe con filetes de salmón a la parrilla, por ejemplo.
Vea la receta del polo Sabzi aquí:
5. Khoresht-e Gheymeh : Estofado de carne y guisantes partidos
Khoresh Gheimeh (o polo Gheymeh) es otro Khoresh (guiso) imprescindible en las mesas de Nowruz. ¡Es un plato gourmet y reconfortante que gustará a grandes y pequeños! Es un guiso a base de carne de res, guisantes amarillos partidos (lapeh), limoo amani (limones secos) acompañado de papas fritas pequeñas.
Vea la receta de Khoresh Gheymeh aquí:
6. Koukou Sabzi : Tortilla con hierbas
Koukou Sabzi es un entrante muy popular en Irán, ¡ideal para el Año Nuevo persa! Es una deliciosa tortilla hecha con huevos y hierbas frescas picadas finamente.
Vea la receta de Kuku Sabzi aquí:
7. Sir Torshi : Dientes de ajo con vinagre
Torshi señor significa «ajo vinagre» en farsi.
Sir Torshi es un elemento básico de las mesas de Nowruz, es el condimento ideal para todas las recetas mencionadas anteriormente. Sir Torshi es ajo macerado en vinagre durante varios meses, esto suaviza el sabor del ajo y lo hace delicioso. Puedes usar cualquier vinagre que te guste para preparar Sir Torshi: vinagre de sidra, vinagre balsámico, vinagre de vino o incluso vinagre blanco. También puede agregarle diferentes y agracejo.
También puedes preparar otras verduras en Torshi: con zanahorias, pepinos y muchas otras verduras.
Date un capricho a ti y a tus invitados con Nowruz!
¡Y aquí están las 7 de nuestras recetas favoritas para un menú Nowruz exitoso! Ahora todo lo que tiene que hacer es comenzar y cocinar estos deliciosos platos persas para deleitar las delicadas papilas gustativas de sus invitados durante el Año Nuevo iraní/persa.
¡Feliz Nowruz!
