Börek au Fromage

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Börek au Fromage
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Ingredients
Ajuster la quantité:
500g Feuilles Yufka (ou pâte filo)
250g Beurre
1 Jaune d'oeuf
Huile de Tournesol
400g Beyaz Peynir (ou Feta)
1 botte Persil ou Aneth haché
2 Oeufs
  • 1h15
  • Pour 6 personnes
  • Facile

Ingredients

Présentation

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Le Börek au fromage est une pâtisserie salée à base de feuilles de Yufka tout droit venue de Turquie. Ici je vous présente la recette des Borek au fromage mais elle peut également être réalisée à base d’épinards ou de viande.

Etapes

1
Fait
10min

Préparation des feuilles de Yufka

Séparez vos feuilles de Yufka en deux paquets égaux. Dans un grand plat rectangulaire légèrement huilé, posez la première feuille et badigeonnez la de beurre à l'aide d'un pinceau. Couvrez la première feuille d'une deuxième en la badigeonnant également de beurre. Répétez l'opération (une feuille beurrée par-dessus une autre) jusqu'à avoir utilisé toutes les feuilles de votre premier paquet !

2
Fait
5min

Préparation de la farce des Borek au Fromage

Dans un petit saladier, battez deux oeufs puis ajoutez la feta émiettée (ou votre Beyaz Peynir turc). Ciselez une botte de persil ou d'aneth selon vos préférences et ajoutez la à votre farce. Mélangez bien le tout.

3
Fait
10min

Ajoutez le fromage à vos Borek

Sur la dernière feuille du premier paquet, étalez uniformément la totalité de votre farce au fromage. En procédant comme pour la première étape de cette recette, recouvrez la farce du reste de vos feuilles de Yufka (beurrées). Badigeonnez la dernière feuille de jaune d'oeuf battu. Avant d'enfourner, coupez le börek en carrés de 8cm environ.

4
Fait
30min

Cuisson du Börek au Fromage

Préchauffez votre four à 200 degrés et enfournez votre Borek au fromage pour une bonne demi-heure.

5
Fait

Dégustez vos Börek au Fromage

Et voilà ! Vous avez réalisé de délicieux Borek turcs au fromage. Servez-les avec un yaourt légérement salé. Bon appétit !

iran-cuisine

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