Ingredients
- 12
Gousses d'ail
- 20cl
Huile d'olive
Jus d'un demi-citron jaune
- 1 pincée
Sel
- 750ml
Huile de Colza ou de pépins de raisin
Un peu d'eau glacée
Présentation
Etapes
1 Fait | Préparation de vos gousses d'ailCommencez par éplucher vos gousses d'ail plus retirez leurs germes. Ajoutez-les dans un mixeur avec une pincée de sel et mixez très finement. |
2 Fait | Ajouter le jus de citronAjoutez une cuillère à soupe de jus de citron et continuer à mixer jusqu'à l'obtention d'une texture un peu pâteuse. Ajoutez une nouvelle cuillère à soupe de jus de citron et continuez à mixer jusqu'à ce que le Toum soit bien lisse. |
3 Fait | Ajoutez l'huileTout à continuant à mixer lentement, ajoutez 250ml d'huile petit à petit puis ajoutez une autre cuillère à soupe de jus de citron. Recommencez encore une fois : 250ml d'huile et une cuillère à soupe de jus de citron. |
4 Fait | Mixez et ajouter l'eau glacéeRépétez une dernière fois l'opération : 250 ml d’huile restants, une cuillère à soupe de jus de citron et l'équivalent d'une cuillère à soupe d’eau glacée, jusqu’à ce que toute l’eau ait été incorporée à votre Toum Libanais. |
5 Fait | Votre Crème d'ail Libanaise maison est prête !Votre Toum Libanais est prêt ! Mettez votre crème d'ail dans un bocal en verre hermétique pour la conservation. Il se gardera environ 1 mois au frais. |
Un commentaire Masquer les commentaires
Très bonne recette !!