Lahmacun
La Pizza Traditionnelle Turque

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Lahmacun
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Ingredients
Ajuster la quantité:
Pour la pâte
200g Farine
2g Levure de boulanger
15cl Eau tiède
Sel
Pour la Garniture
140g Boeuf haché
60g Epaule d'Agneau haché
1 Oignon
1 Poivron Long Vert
2 Tomates bien mûres
1 cuillère à café Piment en paillettes
Sel & Poivre
  • 20min
  • Pour 4 personnes
  • Facile

Ingredients

  • <

    Pour la pâte

  • <

    Pour la Garniture

Présentation

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Découvrez vite cette délicieuse recette de Lahmacun, ces pizzas turques incontournables !

Etapes

1
Fait
1h

Préparation de la pâte à Lahmacun

Mélangez la levure à l'eau tiède jusqu'à dissolution parfaite. Dans un saladier, mélangez la farine, un peu de sel et l'eau mélée à la levure et pétrissez jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte à pain. Laissez votre pâte reposer pendant 1h au minimum à l'abri des courants d'air (ou près d'un radiateur, les pâtes qui lèvent aiment la chaleur !).

2
Fait
5min

Préparation de la garniture

Hachez finement l'oignon, le poivron et les tomates puis mélangez les légumes à la viande hachée. Ajoutez une pincée de piment en poudre, salez, poivrez et mélangez bien la garniture de votre Lahmacun.

3
Fait
15min

Garniture et Cuisson des Lahmacun

Préchauffez votre four à 180 degrés. Une fois que la pâte a bien reposé, pétrissez la à nouveau et séparez la en 4 portions (pour 4 Lahmacun). Sur un plan de travail fariné, étalez vos portions de pâte en forme de disque assez fin et recouvrez les de votre garniture à base de viande épicée et de légumes. Enfournez vos Lahmacun 5 à 10 minutes.

4
Fait

Dégustez vos Pizza turques maison !

Le tour est joué ! Vous avez réalisé de délicieux Lahmacun turcs faits maison. Vous pouvez les servir avec des rondelles de citron et un bouquet de persil ou de coriandre ciselé. Bon appétit !

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