Khoresh Bamieh : ragoût de Gombo

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Khoresh Bamieh : ragoût de Gombo
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Ingredients
Ajuster la quantité:
1kg Gombo
2 Oignons
1kg Boeuf Vous pouvez utiliser du poulet ou de l'agneau
4 gousses Ail
1 cuillère à café Curcuma
3 cuillères à soupe Concentré de tomate
3 cuillères à soupe Ghooreh Ou jus de citron

Informations nutritionnelles

100g
Par portion
133
Calories
7,8g
Fat
7,8
Carbs
8,4
Protéines
  • 2h10
  • Pour 4 personnes
  • Facile

Ingredients

Présentation

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Votes: 3

Etapes

1
Fait

Dans une grande poêle, faire revenir le gombo avec un peu d'huile à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes tout en remuant doucement. Laisser cuire jusqu'à coloration dorée des gombos et réserver.

2
Fait

Faire frire les oignons dans un peu d'huile environ 10 minutes.

3
Fait

Ajouter le bœuf, le curcuma, le poivron, le concentré de tomates et augmenter le feu à moyen-vif et faire sauter pendant 2 minutes.

4
Fait

Ajouter 1 verre d'eau, réduire le feu et cuire le ragoût à feu doux pendant environ 1h à 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre.

5
Fait

Ajouter le gombo sauté, le sel et le Ghooreh. Couvrez votre casserole et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que le gombo soit complètement cuit.

6
Fait

Dégustez votre Khoresh Bamieh

Servez votre Khoresh Bamieh avec du riz basmati safrané.
Bon appétit !

iran-cuisine

Lavash : pain iranien
Précédente
Lavash : pain iranien
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Suivante
Lubia polo (ou loobia): riz iranien aux haricots verts
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