Ingredients
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500g
Lentilles vertes
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2
Oignons
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2 cuillères à café
Curcuma
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40g
Farine
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1 cube
Bouillon de légumes
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2 litres
Eau
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2
Yaourts Grecs
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Un peu de persil
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Sel & Poivre
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optionnel
Safran
Présentation
L’Adassi est une délicieuse soupe iranienne à base de lentilles vertes parfumée au curcuma et au safran si vous en avez. La recette de l’Adassi est est une recette réconfortante et très simple à réaliser chez soit.
Alors n’hésitez plus et tester cette délicieuse recette typiquement iranienne !
La recette de l’Adassi vous a conquis ? Découvrez aussi l’ashe reshteh une autre soupe traditionnelle de l’Iran.
Etapes
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1
Fait
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Rincer vos lentilles vertes à l'eau froide dans une passoire. |
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2
Fait
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Cuisson des lentilles vertesVersez les dans une marmite avec 2 litres d'eau et un cube de bouillon de légumes. Portez vos lentilles vertes à ébullition à couvert pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Les saler alors au goût. |
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3
Fait
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Cuisson des oignonsPendant que les lentilles cuisent, ciselez finement 2 oignons (j'en utilise 3 car j'adore ça !) et faites les revenir dans une poêle à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous et qu'ils dorent légèrement. |
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4
Fait
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Ajoutez y ensuite deux cuillères à café de curcuma en poudre ainsi que les 40 grammes de farine et mélangez bien avec les oignons. |
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5
Fait
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Une fois les lentilles cuites et bien tendres. Ajoutez vos oignons et faites portez à ébullition pendant 10 minutes. La farine contenue dans l'oignon va épaissir la soupe et lui donner un côté velouté. Donner quelques tours de moulin à poivre. |
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6
Fait
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Dégustez votre Adassi, soupe de lentilles vertes faite maisonAjoutez un peu de poivre et servez votre délicieux Adassi arrosée de yaourt grec et d'herbes à votre goût (coriandre, persil, menthe...). Vous allez adorer cette soupe de lentilles vertes traditionnelle d'Iran ! |
