Ingredients
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1 tasse
Riz au jasmin
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4 tasses
Eau froide
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¼ cuillère à soupe
Sel
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7
tasses de lait entier
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3 cuillères à soupe
Eau de rose
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Garnitures :
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Selon vos goûts
Pistaches, Noix, Pétales de Rose Séchées
Présentation
Le Shir Berenj est un délicieux dessert persan simple et crémeux très apprécié des Iraniens.
Vous devez absolument tester cette recette !
D’autres desserts iraniens comme le Sholeh Zard ou le Ferni pourraient aussi vous plaire.
Etapes
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1
Fait
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Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter autant d'eau que possible l'eau du riz. |
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2
Fait
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Mettez le riz dans une marmite antiadhésive. Ajouter 4 tasses d'eau froide et ¼ cuillère à café de sel. Portez-le à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à et cuire à découvert jusqu'à ce que les grains de riz aient une texture crémeuse. La plupart de l'eau sera absorbée après 20-25 minutes de cuisson. |
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3
Fait
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Versez 7 tasses de lait dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit très chaud. |
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4
Fait
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Ajouter le lait deux tasses à la fois au riz cuit. Après chaque ajout, poursuivre la cuisson à feu doux. Lorsque le mélange arrive à ébullition et épaissit, ajoutez plus de lait. Cela devrait prendre entre 5 à 10 minutes. |
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5
Fait
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Ajouter la dernière tasse de lait et l'eau de rose. Laissez cuire 10 minutes de plus en remuant. Le riz au lait sera crémeux et épais, et il s'épaissira encore une fois refroidi. |
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6
Fait
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Retirez la casserole du feu et ajoutez votre Shir Berenj dans des petits bols ou ramequins. |
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7
Fait
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Laissez reposer le Shir BerenjLaissez votre Shirin Berenj refroidir pendant une dizaine de minutes et couvrez les d'un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. |
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8
Fait
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Dégustez votre Shir Berenj maisonVous pouvez servir votre Shir Berenj, avec toutes les garnitures que vous souhaitez comme du sirop d'érable, du miel, des fruits, des noix, des pétales de rose séchés, de la cardamome ou du sirop de fruits. |
