Shir Berenj – Riz au lait persan

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Shir Berenj – Riz au lait persan
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Ingredients
Ajuster la quantité:
1 tasse Riz au jasmin
4 tasses Eau froide
¼ cuillère à soupe Sel
7 tasses de lait entier
3 cuillères à soupe Eau de rose
Garnitures :
Selon vos goûts Pistaches, Noix, Pétales de Rose Séchées
  • Pour 6 personnes
  • Facile

Ingredients

Présentation

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Votes: 10

Le Shir Berenj est un délicieux dessert persan simple et crémeux très apprécié des Iraniens.

Vous devez absolument tester cette recette ! 

D’autres desserts iraniens comme le Sholeh Zard ou le Ferni pourraient aussi vous plaire.

Etapes

1
Fait

Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter autant d'eau que possible l'eau du riz.

2
Fait

Mettez le riz dans une marmite antiadhésive. Ajouter 4 tasses d'eau froide et ¼ cuillère à café de sel. Portez-le à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à et cuire à découvert jusqu'à ce que les grains de riz aient une texture crémeuse. La plupart de l'eau sera absorbée après 20-25 minutes de cuisson.

3
Fait

Versez 7 tasses de lait dans un bol allant au micro-ondes et faites-le chauffer à puissance élevée jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

4
Fait

Ajouter le lait deux tasses à la fois au riz cuit. Après chaque ajout, poursuivre la cuisson à feu doux. Lorsque le mélange arrive à ébullition et épaissit, ajoutez plus de lait. Cela devrait prendre entre 5 à 10 minutes.

5
Fait

Ajouter la dernière tasse de lait et l'eau de rose. Laissez cuire 10 minutes de plus en remuant. Le riz au lait sera crémeux et épais, et il s'épaissira encore une fois refroidi.

6
Fait

Retirez la casserole du feu et ajoutez votre Shir Berenj dans des petits bols ou ramequins.

7
Fait

Laissez reposer le Shir Berenj

Laissez votre Shirin Berenj refroidir pendant une dizaine de minutes et couvrez les d'un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

8
Fait

Dégustez votre Shir Berenj maison

Vous pouvez servir votre Shir Berenj, avec toutes les garnitures que vous souhaitez comme du sirop d'érable, du miel, des fruits, des noix, des pétales de rose séchés, de la cardamome ou du sirop de fruits.
Bon appétit !

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