Ingredients
- 400g
Anchois frais et vidés
Farine
Huile de friture
Sel
Présentation
Hamsi Tava est un plat traditionnel turc. Ce sont tout simplement de délicieux anchois frits servis avec des quartiers de citrons, une salade fraîche et des rondelles d’oignons.
Etapes
1 Fait | Préparation des anchoisSi ce n'est pas déjà fait, commencez par vider vos anchois. Lavez et séchez-les soigneusement. Enfin, salez-les et roulez-les dans une assiette de farine. Tournez-les dans la farine pour que les deux faces soient bien recouvertes de farine. |
2 Fait | Cuisson des Anchois FritsFaites chauffer 3 grosses cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle (à renouveler au fil de la cuisson). Faites-y frire quelques minutes vos anchois recouverts de farine de chaque côté. Ils sont cuits lorsqu'ils seront bien raides et dorées. |
3 Fait | Votre Hamsi Tava maison est prêt !Versez vos anchois frits sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras. Servez-les immédiatement, les anchois frits ramolissent vite. Bon appétit ! |
