Khakshir : boisson traditionnelle perse
Boisson saine et rafraichissante

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Khakshir : boisson traditionnelle perse
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Ingredients
Ajuster la quantité:
4 cuillères à soupe Graines d’herbes de Sainte Sophie
1 cuillère à soupe Sucre
1 cuillère à soupe Eau de rose
Eau et glaçons
  • 5min
  • Pour 4 personnes
  • Médium

Ingredients

Présentation

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Le Khakshir est une boisson très populaire en Iran et dans les pays perses. C’est une boisson consommée généralement l’été car elle est très rafraichissante et désaltérante.

Cependant en Iran, elle se boit tout au long de l’année car c’est une boisson iranienne avec une multitude de bienfaits pour la santé.

Elle est parfaite à servir à vos invités, c’est une boisson sucrée avec une touche d’eau de rose qui viendra rafraîchir vos convives et vous permettre de les accueillir dans les meilleures conditions.

Les graines de Khakshir

Il s’agit de petites graines brunes/rougeâtre appelée « teff » en anglais

Les graines de khakshir proviennent de l’herbe de Sainte-Sophie (Descurainia Sophia). C’est une espèce de plante herbacée appartenant à la famille des brassicaceae que l’on trouve souvent en Eurasie.

Les bienfaits du Khakshir

Le Khakshir est une boisson detox naturelle à base de plantes qui a pour vertu de nettoyer le foie. Cette boisson iranienne améliore le grain de peau et permet de guérir de certains symptômes comme la fièvre.

Les graines de Khakshir sont une excellente source de calcium, de fibres et de protéines.

Découvrez aussi le Doogh, une autre boisson iranienne ultra rafraîchissante !

Si vous voulez plus de boissons bonnes pour la santé : le Bissap, une boisson africaine à base d’hibiscus est faite pour vous !

Etapes

1
Fait

Versez vos graines d’herbe de Sainte Sophie dans un pichet, et remplissez-le avec deux verres d’eau.

2
Fait

Dissolvez le sucre dans de l’eau tiède et ajoutez-la au pichet. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’eau de rose si vous aimez ça !
Remuez ensuite le mélange et versez-le dans des verres avec des glaçons. Avant de le boire, assurez vous que les graines soient bien remontées à la surface.

3
Fait

Dégustez votre Khakshir

Servez votre Khakshir bien frais et savourez-le !

iran-cuisine

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5 Commentaires Masquer les commentaires

Vous pourrez trouver des graines d’herbes de Sainte Sophie sur internet ou dans des épiceries spécialisées.

bonjour
est ce que la graine d’ herbe de sainte Sophie appelé aussi teef . la graine de teef dont on fait aussi de la farine,??

Bonjour,
Non la l’herbe de Sainte Sophie n’est pas la même herbe que l’herbe de Teff, qui elle ne produit pas de graines. 🙂

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