Ingredients
- 110g
Chapelure
- 500g
Boeuf haché
- 3
Pommes de terres cuites et écrasées
- 1
Oignon
- 20g
Coriandre
- 2
Oeufs
- 2 cuillères à café
ail séché
- 2 cuillères à café
Cumin
- 1 cuillère à café
Curcuma
- 1/2 cuillère à café
Cannelle
- 2 cuillères à café
Fleur de sel
Poivre noir
Huile végétale
Présentation
Les Kotlet, de délicieuses croquettes de viande et patates !
Les Kotlet, ces croquettes épicées à base de boeuf et de pommes de terre est une recette typique des repas de fête en Iran.
C’est une des recettes les plus faciles et rapides à réaliser, elle est très populaire notamment au moment du nouvel an. Les kotlet ont également la particularité d’être encore meilleurs le lendemain avec une salade, des tomates ou en sandwich.
Vous pouvez utiliser aussi bien du boeuf, du veau, de l’agneau ou du poulet pour réaliser de délicieuses kotlet !
Etapes
1 Fait | Etalez la chapelure dans une assiette. |
2 Fait | Dans un récipient, mélangez les ingrédients restants, sans l'huile, en malaxant la préparation à la main. Les oeufs doivent être parfaitement incorporés et les épices bien réparties dans le mélange. |
3 Fait | Prenez un peu de votre mélange de viande, de pommes de terre et d'épices et roulez là dans la paume de vos mains, puis aplatissez-là. Retournez-la dans la chapelure en veillant que ses deux faces soient bien recouvertes. Faites le reste de vos Kotlet de la même façon. |
4 Fait | Versez un peu d'huile dans une poêle antiadhésives à feu vif et faites frire vos kotlet 6 à 8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées. |
5 Fait | Dégustez vos Kotlet IraniennesServez vos Kotlet avec du pain iranien, une salade, des tomates ou bien seules. Vous allez vous régaler ! |
