Desserts Syriens | Toutes les recettes Syriennes avec Iran-Cuisine

Kashke Bademjan : Caviar d’aubergines iranien

Temps de cuisson35min

Cuisine Iranienne

La recette traditionnelle du Kashke Bademjan consiste à cuire les légumes séparément : l’aubergine, l’oignon et l’ail. On écrase ensuite l’aubergine à la fourchette et...

Les torshi ou Torchi : légumes marinés au vinaigre

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La recette des torshi iraniens est une des plus longues à préparer. Le torshi peut se garder plusieurs années et s’apprécie de plus en plus avec l’âge. Les torshi :...

Koukou Sibzamini – Croquettes iraniennes aux pommes de terre

Cuisine Iranienne

Le koukou Sibzamini est une sorte d’omelette iranienne à la pommes de terre assez similaire à la tortilla espagnole agrémenté d’oignons et d’épices (safran, curcuma, curry) à votre convenance. Il...

Koukou Sabzi – Omelette iranienne aux herbes fraîches

Temps de cuisson45min

Cuisine Iranienne

Le Koukou Sabzi ou Kuku Sabzi est un plat Iranien similaire à une omelette aux herbes qui se mange traditionnellement le 21 mars lors de...

Khoresh Bademjan : Ragoût d’aubergines et viande hachée

Plats

Cuisine Iranienne

Le Khoresh Bademjan est un ragoût mijoté à base d’aubergines, de viande hachée ou d’agneau et de tomates. Ce délicieux plat fait partie des Khoresh, ou « ragoût » en perse, les...

Les Khoresh (خورش) : ragoûts iraniens

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Les Khoresh iraniens Signification Le khorech (ou khoresh ; en persan : خورش) signifie littéralement « Ragoût » en persan. Le mot Khorech est un substantif du verbe خوردن (xordan qui signifie « manger ») et signifie « repas » en persan. Khorech fait généralement référence...

Les koukous (کوکو) : spécialités de la cuisine Iranienne

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Les koukous sont sans nul doute les mets iraniens les plus appréciés. A déguster en entrée ou en accompagnement, Dans les plats iraniens les herbes...

Sholeh Zard : pudding de riz iranien

Desserts

Cuisine Iranienne

Sholeh Zard : pudding de riz iranien Le Sholeh Zard est d’une grande réputation dans la culture iranienne. Les touristes et les locaux apprécient énormément les saveurs de cette fameuse recette...

Panir – Fromage iranien au thym

Entrées

Cuisine Iranienne

Le panir est un délicieux fromage traditionnel iranien fabriqué à partir de lait entier. Salé et parfumé, il se consomme avec des herbes fraiches et du pain. Les Iraniens le...