Les entrées iraniennes | Recettes faciles avec Iran Cuisine

Abdoogh Khiar

Cuisine Iranienne

Matériel nécessaire à la recette de l’Abdoogh Khiar : Un bon couteau Un hachoir électrique pour les herbes fraîches Un saladier Un bac à glaçons...

Tahchin Morgh (Tahcheen)

Cuisine Iranienne

En farsi, « Tahchin » signifie « arrangé au fond » et « Morgh » signifie « poulet ». Le concept de ce plat est de superposer du riz aromatisé...

Doogh : Boisson Perse

Le Doogh, c’est quoi ? Le doogh est une boisson salée à base de yaourt de brebis ou de chèvre, très populaire en Iran, au Liban, en Syrie, en Afghanistan...

Ashe Reshteh – Soupe iranienne

Cuisine Iranienne

Ash-e-Reshteh est une soupe très populaire en Iran, elle est servie lors du nouvel an perse : le Nowruz qui se célèbre le 21 mars....

Lavash : pain traditionnel perse

Entrées

Tout sur le Pain Lavash ! Le pain Lavash est une fine galette molle très populaire en Iran, Turquie ou encore en Arménie. En arabe et en persan, le lavash...

Sir torshi Iranien : ail mariné dans le vinaigre

Entrées

Cuisine Iranienne

Sir Torshi (ou Seer Torshi) signifie littéralement, “ail conservé dans le vinaigre” en perse.La recette du Sir Torshi Iranien est fait à partir d’ail, de vinaigre et de sel. Comment...

Salade Shirazi

Entrées

Cuisine Iranienne

La salade Shirazi tient son nom de sa ville d’origine : Shiraz dans le sud ouest de l’Iran. Cette salade iranienne est un incontournable de...

Kashke Bademjan : Caviar d’aubergines iranien

Cuisine Iranienne

La recette traditionnelle du Kashke Bademjan consiste à cuire les légumes séparément : l’aubergine, l’oignon et l’ail. On écrase ensuite l’aubergine à la fourchette et on l’incorpore à l’ail, l’oignon...

Koukou Sibzamini – Croquettes iraniennes aux pommes de terre

Cuisine Iranienne

Le koukou Sibzamini est une sorte d’omelette iranienne à la pommes de terre assez similaire à la tortilla espagnole agrémenté d’oignons et d’épices (safran, curcuma, curry) à votre convenance. Il...

Koukou Sabzi – Omelette iranienne aux herbes fraîches

Cuisine Iranienne

Le Koukou Sabzi ou Kuku Sabzi est un plat Iranien similaire à une omelette aux herbes qui se mange traditionnellement le 21 mars lors de...

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