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Archives : Recipes

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Adas Polo : Riz Perse aux Lentilles

Temps de cuisson1h20
  • Plats
  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 5 Adas Polo est une recette typique iranienne à base de riz et de lentilles. Dans cette recette, nous vous expliquons comment réaliser un...
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Advieh Khoresh : mélange d’épices persanes

Temps de cuisson0min
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Votes: 2 L’Advieh Khoresh est un mélange d’épices très courant en Iran et dans l’empire Perse. L’Advieh existe en plusieurs versions plus ou moins puissantes : Advieh Polo ou Advieh...
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Faloodeh : Sorbet à la rose et vermicelles

Temps de cuisson45min
  • Desserts
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Votes: 1 Le Faloodeh est un délicieux dessert glacé iranien à la rose et aux vermicelles de riz. Il est originaire de la ville de Shiraz en Iran d’où son...
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Albaloo Polo : Riz iranien aux Cerises et à la viande

Temps de cuisson 30min
  • Plats
  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 3 Albaloo Polo (آلبالو پلو) est un plat iranien qui se compose de riz persan et de cerises griottes, ayant un goût acidulé. Ce...
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Barbari (nān-e barbari ) : Pain iranien

Temps de cuisson1h
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  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 1 Le pain barbari aussi appelé pain iranien ou nan-e-barbari (نان بربری ‬) est un pain plat traditionnel de la cuisine perse très populaire en Iran. Il fait partie...
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Zeytoon Parvardeh : Olives à l’iranienne

Temps de cuisson 1h
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  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 3 La recette des Zeytoon Parvardeh est une délicieuse recette d’olives à l’iranienne idéale pour vos apéritifs entres amis ou en famille ! Vous pouvez les servir en accompagnement...
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Joojeh Kabab (ou Jujeh) : brochettes de poulet au citron et au safran

Temps de cuisson 25min
  • Plats
  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 3 Le Jujeh Kabab, aussi appelé Joojeh Kabob ou Joojay Kebob (جوجهکباب) est une recette de brochette de poulet mariné dans du safran, du...
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Tahdig : riz croustillant à l’Iranienne

Temps de cuisson55min
  • Entrées
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  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 13 Le Tahdig (ته‌دیگ), recette très facile de riz croustillant au safran originaire d’Iran est traditionnellement servi comme plat principal. Vous n’aurez besoin que de riz, de beurre et...
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Ash-e-Jo : soupe iranienne à l’orge

Temps de cuisson1h30
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Votes: 10 L’Ash-e-Jo (ou Ach-é djou) est une soupe iranienne à base d’orge (et éventuellement d’autres légumineuses), de carottes, d’herbes et de béchamel. C’est une délicieuse soupe saine et satisfaisante...
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Borani Bademjan (Mast-o-bademjan) : Caviar d’aubergines au Yaourt

Temps de cuisson50min
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  • Cuisine Afghane Cuisine Afghane
  • Cuisine Iranienne Cuisine Iranienne
Votes: 6  Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) est un met végétarien typique d’Iran qui raviera les papilles des amateurs d’aubergines ! Il peut...
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Baghali Polo : Persian fava beans and dill rice 🇮🇷

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✨ Khoresht Ghormeh Sabzi & Persian saffron rice✨

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Shir berenji With iranian rose flavored tea✨

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A propos de moi

A propos de moi

Passionnée de cuisine perse et plus particulièrement de cuisine iranienne depuis ma tendre enfance, je vous partage toutes mes recettes traditionnelles perses préférées en y ajoutant ma touche personnelle.

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