Cuisine : Cuisine Iranienne

Découvrez toutes nos recettes de cuisine iranienne !

Joojeh Kabab (ou Jujeh) : brochettes de poulet au citron et au safran

Temps de cuisson 25min

Kebab
Plats

Cuisine Iranienne

Votes: 9 Le Jujeh Kabab, aussi appelé Joojeh Kabob ou Joojay Kebob (جوجهکباب) est une recette de brochette de poulet mariné dans du safran, du...

Tahdig : riz croustillant à l’Iranienne

Temps de cuisson55min

Cuisine Iranienne

Votes: 36 Le Tahdig (ته‌دیگ), recette très facile de riz croustillant au safran originaire d’Iran est traditionnellement servi comme plat principal. Vous n’aurez besoin que de riz, de beurre et...

Ash-e-Jo : soupe iranienne à l’orge

Temps de cuisson1h30

Cuisine Iranienne

Votes: 14 L’Ash-e-Jo (ou Ach-é djou) est une soupe iranienne à base d’orge (et éventuellement d’autres légumineuses), de carottes, d’herbes et de béchamel. C’est une délicieuse soupe saine et satisfaisante...

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2022-01-19

Borani Bademjan (Mast-o-bademjan) : Caviar d’aubergines au Yaourt

Temps de cuisson50min

Votes: 10 Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) est un met végétarien typique d’Iran qui raviera les papilles des amateurs d’aubergines ! Il peut...

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2022-01-18

Baghali Polo : Riz perse aux fèves et à l’aneth

Temps de cuisson 1h05

Plats

Cuisine Iranienne

Votes: 14 Le Baghali Polo est l’un des nombreux plats iraniens à base de riz, c’est également l’un de mes préférés ! Il est composé de riz basmati, d’aneth, de...

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2022-01-18

Chai Shir : Thé au lait Perse

Temps de cuisson 10min

Boissons

Votes: 6 Le « Chaï Shir » (چای شیر) est une boisson chaude composée de lait et de feuilles de thé de Ceylan. Très populaire en Iran et dans bien...

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2022-01-18

Khoresh Aloo Esfenaj – Ragoût de prunes et d’épinards

Temps de cuisson 1h45

Plats

Cuisine Iranienne

Votes: 11 Le Khoresh-e Aloo Esfenaj est un ragoût persan typique d’Iran. Cette recette est très simple à réaliser mais tellement savoureuse ! Il fait...

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2022-01-05

Salade Olivieh

Temps de cuisson 30min

Entrées

Votes: 10 La Salade Olivieh, c’est quoi ? La Salade Olivier est très populaire en Iran et dans d’autres pays orientaux comme la Turquie. Cette salade s’inspire grandement de la célèbre...

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2022-01-02

Shir Berenj – Riz au lait persan

Desserts

Votes: 15 Le Shir Berenj est un délicieux dessert persan simple et crémeux très apprécié des Iraniens. Vous devez absolument tester cette recette ! D’autres desserts iraniens comme le Sholeh...