Recettes iraniennes : le meilleur de la cuisine Persane et Iranienne !

Nan Nokhodchi : Sablé Iranien aux Pois Chiches

Temps de cuisson60min

Desserts

Cuisine Iranienne

La recette du Nan-e nokhodchi : le secret de la farine de pois chiche Le Nan-e nokhodchi ne ressemble à aucun autre biscuit. Cette pièce...

Baghali Ghatogh : Ragoût iranien de fèves et oeufs pochés

Temps de cuisson45

Plats

Cuisine Iranienne

Baghali Ghatogh, un ragoût iranien aux fèves simple et réconfortant Le Baghali Ghatogh est un ragoût iranien traditionnel originaire du nord de l’Iran, notamment de la région du Gilan. Ce...

Ayran

Temps de cuisson 5min

Aller à la Recette >> Le Yaourt, présent dans l’Ayran est un ingrédient central et essentiel de la cuisine turque. C’est là qu’il fût inventé il y’a bien longtemps :...

Kalam Polo Shirazi

Temps de cuisson 1h40

Plats

Cuisine Iranienne

Allez à la Recette >> Origine du Kalam Polo Le Kalam Polo Shirazi est un plat traditionnel très apprécié en Iran. Comme son nom l’indique,...

Gheymeh Bademjan : Ragoût d’Aubergines, Pois Cassés & Viande

Temps de cuisson 1h30

Plats

Cuisine Iranienne

Allez à la Recette >> Le Khoresh Gheymeh Bademjan, c’est quoi ? Le Khoresh Gheymeh Bademjan est un plat traditionnelle iranien à base de pois cassés jaunes (Chana Daal), d’aubergines...

Adas Polo : Riz Perse aux Lentilles

Temps de cuisson1h20

Plats

Cuisine Iranienne

Allez à la Recette >> Adas Polo : un Riz iranien savoureux et nutritif Histoire et Origine de ce Riz aux Lentilles L’Adas Polo est un plat traditionnel iranien à...

Advieh Khoresh : mélange d’épices persanes

Temps de cuisson0min

Cuisine Iranienne

L’Advieh Khoresh est un mélange d’épices très courant en Iran et dans l’empire Perse. L’Advieh existe en plusieurs versions plus ou moins puissantes : Advieh...

Faloodeh : Sorbet à la rose et vermicelles

Temps de cuisson45min

Desserts

Cuisine Iranienne

Le Faloodeh est un délicieux dessert glacé iranien à la rose et aux vermicelles de riz. Il est originaire de la ville de Shiraz en Iran d’où son appellation « Faloodeh...

Albaloo Polo : Riz iranien aux Cerises et à la viande

Temps de cuisson 30min

Plats

Cuisine Iranienne

Albaloo Polo (آلبالو پلو) est un plat iranien qui se compose de riz persan et de cerises griottes, ayant un goût acidulé. Ce riz aux cerises griottes est très populaire...