Recettes iraniennes : le meilleur de la cuisine Persane et Iranienne !

Zeytoon Parvardeh : Olives à l’iranienne

Temps de cuisson 1h

Entrées

Cuisine Iranienne

La recette des Zeytoon Parvardeh est une délicieuse recette d’olives à l’iranienne idéale pour vos apéritifs entres amis ou en famille ! Vous pouvez les...

Joojeh Kabab (ou Jujeh) : brochettes de poulet au citron et au safran

Temps de cuisson 25min

Kebab
Plats

Cuisine Iranienne

Le Jujeh Kabab, aussi appelé Joojeh Kabob ou Joojay Kebob (جوجهکباب) est une recette de brochette de poulet mariné dans du safran, du jus de citron et de l’oignon haché...

Tahdig : riz croustillant à l’Iranienne

Temps de cuisson55min

Cuisine Iranienne

Le Tahdig (ته‌دیگ), recette très facile de riz croustillant au safran originaire d’Iran est traditionnellement servi comme plat principal. Vous n’aurez besoin que de riz, de beurre et d’une dose...

Ash-e-Jo : soupe iranienne à l’orge

Temps de cuisson1h30

Cuisine Iranienne

L’Ash-e-Jo (ou Ach-é djou) est une soupe iranienne à base d’orge (et éventuellement d’autres légumineuses), de carottes, d’herbes et de béchamel. C’est une délicieuse soupe...

Borani Bademjan (Mast-o-bademjan) : Caviar d’aubergines au Yaourt

Temps de cuisson50min

Mast-o-Bademjan/Borani Bademjan (ماست و بادمجان/ بورانی بادمجان) est un met végétarien typique d’Iran qui raviera les papilles des amateurs d’aubergines ! Il peut être servi en entrée ou en plat...

Baghali Polo : Riz perse aux fèves et à l’aneth

Temps de cuisson 1h05

Plats

Cuisine Iranienne

Le Baghali Polo est l’un des nombreux plats iraniens à base de riz, c’est également l’un de mes préférés ! Il est composé de riz basmati, d’aneth, de safran et...

Chai Shir : Thé au lait Perse

Temps de cuisson 10min

Boissons

Le « Chaï Shir » (چای شیر) est une boisson chaude composée de lait et de feuilles de thé de Ceylan. Très populaire en Iran...

Khoresh Aloo Esfenaj – Ragoût de prunes et d’épinards

Temps de cuisson 1h45

Plats

Cuisine Iranienne

Le Khoresh-e Aloo Esfenaj est un ragoût persan typique d’Iran. Cette recette est très simple à réaliser mais tellement savoureuse ! Il fait partie de mes Khoresh (ragoût) préférés au...

Salade Olivieh

Temps de cuisson 30min

Entrées

La Salade Olivieh, c’est quoi ? La Salade Olivier est très populaire en Iran et dans d’autres pays orientaux comme la Turquie. Cette salade s’inspire grandement de la célèbre salade russe...

Shir Berenj – Riz au lait persan

Desserts

Le Shir Berenj est un délicieux dessert persan simple et crémeux très apprécié des Iraniens. Vous devez absolument tester cette recette ! D’autres desserts iraniens...

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