Recettes iraniennes : le meilleur de la cuisine Persane et Iranienne !

Kabab Koobideh : Recette de brochettes iraniennes

Temps de cuisson30min

Kebab
Plats

Cuisine Iranienne

Allez à la Recette ! Le kebab koubideh (ou Kabab Koobideh) est une mes recettes iraniennes préférées ! Ce sont de délicieuses brochettes de viande...

Kashke Bademjan : Caviar d’aubergines iranien

Temps de cuisson35min

Cuisine Iranienne

La recette traditionnelle du Kashke Bademjan consiste à cuire les légumes séparément : l’aubergine, l’oignon et l’ail. On écrase ensuite l’aubergine à la fourchette et on l’incorpore à l’ail, l’oignon...

Koukou Sibzamini – Croquettes iraniennes aux pommes de terre

Cuisine Iranienne

Le koukou Sibzamini est une sorte d’omelette iranienne à la pommes de terre assez similaire à la tortilla espagnole agrémenté d’oignons et d’épices (safran, curcuma, curry) à votre convenance. Il...

Koukou Sabzi – Omelette iranienne aux herbes fraîches

Temps de cuisson45min

Cuisine Iranienne

Le Koukou Sabzi ou Kuku Sabzi est un plat Iranien similaire à une omelette aux herbes qui se mange traditionnellement le 21 mars lors de...

Khoresh Bademjan : Ragoût d’aubergines et viande hachée

Plats

Cuisine Iranienne

Le Khoresh Bademjan est un ragoût mijoté à base d’aubergines, de viande hachée ou d’agneau et de tomates. Ce délicieux plat fait partie des Khoresh, ou « ragoût » en perse, les...

Sholeh Zard : pudding de riz iranien

Desserts

Cuisine Iranienne

Sholeh Zard : pudding de riz iranien Le Sholeh Zard est d’une grande réputation dans la culture iranienne. Les touristes et les locaux apprécient énormément les saveurs de cette fameuse recette...

Panir – Fromage iranien au thym

Entrées

Cuisine Iranienne

Le panir est un délicieux fromage traditionnel iranien fabriqué à partir de lait entier. Salé et parfumé, il se consomme avec des herbes fraiches et...

Khoresh fesenjan – ragoût de poulet iranien aux noix et à la grenade

Temps de cuisson1h10

Plats

Cuisine Iranienne

Le khoresh-e fesenjan (ou Fesenjoon) est un des nombreux ragoût qui existent en Iran. C’est un ragoût de poulet mijoté avec des noix et de la grenade. Les Khoresh, ou...

Salade Fattoush

La salade Fattoush est une délicieuse salade légère et rafraîchissante. Elle est composée de laitue, tomates, radis concombres et de petits morceaux de pain grillés. Une autre salade incontournable en...

Mast O Khiar – Recette de Tzatziki iranien

Temps de cuisson 10min

Entrées

Cuisine Iranienne

Le Mast-O khiar (ماست و خيار) qui signifie « yaourt au concombre » est une sorte de Tzatziki iranien ou de Raita indienne souvent servi en apéritif ou en...

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